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 Petits coeurs ( petits fours de noël )

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MessageSujet: Petits coeurs ( petits fours de noël )   Jeu 13 Mar - 4:47

Préparation : 30 mn env
Cuisson : 10 mn environ (surveiller)

Ingrédients :

- 3 jaunes d'oeufs
- 120 g sucre fin
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 zeste de citron râpé
- 200/250 g noisettes moulues
- 1/2 cuillères à café de levure chimique

Glaçage:
- 100 g sucre glace
- 1 cuillère à soupe d'eau chaude
- un peu de rhum


Préparation :

Travailler les jaunes d'oeufs en mousse avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le zeste de citron râpé et les mélange noisettes moulues -levure. Mélanger bien le tout pour obtenir une pâte un peu sèche. Saupoudrer la table de sucre glace ou de noisettes moulues. Abaisser la pâte en une couche de 1/2 cm d'épaisseur.
Découper les coeurs à l'emporte-pièce et les déposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Mettre à cuire à four moyen pendant 10 mn environ (surveiller).
Tamiser le sucre glace. Le délayer avec l'eau chaude et le rhum et glacer les petits fours, à la sortie du four.

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