Cuisson : 30 min.
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 800 g de boeuf bouilli
- 25 cl de lait
- 100 g de beurre
- 2 c. soupe de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 échalotes
- persil haché
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 80 g de gruyère râpé
- muscade
- sel, poivre
Préparation :
- Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 min à l'eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement, remettez-les quelques instants dans la casserole vide sur feu très doux.
- Faites chauffer le lait.
- Passez les pommes de terre au presse-purée, ajoutez le lait chaud en fouettant, puis 2 c. à soupe de beurre et la crème.
- Salez, poivrez et ajouter la muscade au gout.
- Hachez finement le boeuf bouilli.
- Pelez et hachez l'oignon et les échalotes.
- Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez la viande, l'oignon, les échalotes, 2 c. à soupe de persil haché et 2 c. à soupe de concentré de tomates délayé dans un peu d'eau.
- Laissez mijoter doucement pendant 15 minutes.
- Beurrez un grand plat à gratin. Versez-y la moitié de la purée, puis le hachis de boeuf et enfin le reste de la purée.
- Saupoudrez de gruyère râpé, parsemez de quelques noisettes de beurre.
- Faire gratiner doucement à 180 °C pendant 10 à 15 min.
- Servir immédiatement.
Trop bon cela hmmmmmm :queen:
Sujet: Hachis parmentier 
miamm.. sa donne la faim!!
Merci ma puce d' amour