Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes d'asperges cuites
4 fonds d'artichaut cuits
100 grammes de mesclun
12 cerneaux de noix
1 orange non traitée
1 cuillère à soupe d'huile de noix
Sel
Poivre
Préparation des asperges, artichauts et cerneaux de noix
- Disposez dans quatre assiettes, un lit de mesclun. Ajoutez sur le dessus les asperges et les fonds d'artichaut coupés en lamelles.
- Prélevez la moitié du zeste de l'orange, râpez-le et repartissez-en un peu sur chaque assiette.
- Pressez le jus de l'orange et mélangez-le avec l'huile de noix, salez, poivrez et mélangez.
- Arrosez vos salades de vinaigrette à l'orange et parsemez de cerneaux de noix concassés.
Trop bon :queen:
Sujet: Asperges, artichauts et cerneaux de noix 