Buche de Noël tendre ^^

Buche de Noël tendre

Note: Délicieux et très léger. Cette recette ne contient pas de farine; il ne s'agit pas d'un oubli.
variante: si vous voulez une pâte blanche..enlever le cacao .

Préparation : 25 min
Cuisson : 18 min
Portions : 6

Ingrédients:

IngrédientsGâteau:

6 oeufs, jaunes et blancs séparés

1/2 tasse (125 ml) de sucre

1/4 tasse (27.5 g) de cacao tamisé

1 c. à thé (5 ml) de vanille

1/4 tasse (62 ml) de sucre



Glaçage à la crème fouettée:

2 tasse (500ml) de crème 35 %

1/2 tasse (125ml) de sucre à glacer

1/2 tasse (125ml) de cacao tamisé

1 c. à thé (5ml) de vanille


Étapes :

1 Gâteau: Battre les jaunes d'oeufs avec 1/2 tasse de sucre, ajouter le cacao tamisé et la vanille, bien mélanger.


2 Monter les blancs d'oeuf en neige ferme, ajouter 1/4 tasse de sucre, bien mélanger et l'ajouter au premier mélange en pliant délicatement, très délicatement avec une spatule.


3 Verser dans un moule à gâteau roulé tapissé de papier ciré. Cuire 16 à 18 minutes à 375 F dans le milieu du four.


4 Démouler sur un linge mouillé légèrement, le rouler et refroidir.


5 Glaçage: Fouetter la crème et ajouter le sucre à glacer, le cacao et la vanille.


6 Dérouler le gâteau, couper 1/2 pouce des bord, en garnir l'intérieur et l'extérieur avec la crème fouettée.

Bon appétit mes zamours!!