Ingrédients et recette brioches de pommes de terre:
Pour 5 personnes: 1 kg de pommes de terre, 100 g de beurre, 100 g de gruyère râpé, 1 verre à moutarde de lait, 2 oeufs, du sel, du poivre.
Epluchez les pommes de terre.
Lavez-les et faites-les cuire à l'eau salée.
Egouttez-les et réduisez-les en purée.
Ajoutez-y le beurre, le lait, du poivre, le fromage râpé et un jaune d'oeuf.
Formez des boules, de deux grosseurs différentes, avec l'appareil et superposez-les pour en faire des brioches.
Dorez avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.
Mettez au four chaud 5 minutes.
La purée doit être assez épaisse.
Si elle vous parait trop liquide ajoutez-y une cuillerée à soupe de chapelure.
Bon appétit ;)
Sujet: BRIOCHES DE POMMES DE TERRE 